Marmita para a semana: Tabule de frango com legumes assados e tahine

Por Fit Men Cook · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 216 °C (420 °F).
2. Cozinhe o bulgur conforme as instruções da embalagem; cozinhá-lo em caldo de legumes deixa mais sabor. Deixe esfriar.
3. Pincele a abóbora-cheirosa e os brotos de couve-de-bruxelas com azeite de oliva em uma assadeira forrada com papel-manteiga, adicione uma pitada de sal e pimenta e asse por 15 a 20 minutos, até ficarem macios por dentro, crocantes e levemente dourados nas bordas. Deixe esfriar.
4. Em uma tigela grande, misture delicadamente a echalota ou a cebola roxa, os tomates, o pepino, a salsinha e o manjericão. Em uma tigela pequena, bata o azeite de oliva, o alho, o orégano, o suco de limão e o sal e a pimenta, depois adicione os legumes assados e o bulgur às ervas e regue com o molho. Misture com cuidado.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Tempere o frango com cominho, uma pitada de sal e pimenta. Borrife azeite de oliva na frigideira quente, adicione o frango e doure por 3 a 4 minutos de um lado.
6. Vire o frango e asse no forno por 8 a 10 minutos, até ficar cozido por dentro.
7. Misture o tahine, a água morna, o suco de limão, o sal e a pimenta até ficar cremoso, espesso, mas levemente líquido. Se precisar, adicione água ou limão, uma colher por vez, para afinar.
8. Monte as marmitas e regue com o molho de tahine por cima.

Resumido do vídeo de Fit Men Cook. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaLimão-sicilianoTomateFrangoCebola roxaPeito de frangoPepino