备餐：鸡肉塔布勒配烤蔬菜和芝麻酱

作者：Fit Men Cook · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至216°C（420°F）。
2. 按包装说明煮好碾碎小麦（布格麦），用蔬菜高汤来煮会更香。放凉备用。
3. 把南瓜和球芽甘蓝铺在垫了烘焙纸的烤盘上，喷少许橄榄油，撒一小撮盐和黑胡椒，烤15到20分钟，直到口感脆嫩、边缘微微焦黄。放凉备用。
4. 大碗中轻轻拌匀红葱头或红洋葱、番茄、黄瓜丁、欧芹和罗勒。另取小碗，将橄榄油、蒜末、牛至、柠檬汁、盐和黑胡椒混合，再把烤蔬菜和布格麦加入碗中，淋上酱汁，轻轻拌匀。
5. 中大火预热不粘锅。鸡胸肉用孜然、一小撮盐和黑胡椒调味。锅热后喷少许橄榄油，放入鸡肉，一面煎3到4分钟。
6. 翻面后放入烤箱烤8到10分钟，直到鸡肉熟透。
7. 将芝麻酱、温水、柠檬汁、盐和黑胡椒混合，搅至顺滑、浓稠但略带流动性。如需稀一些，一次加一汤匙水或柠檬汁调整。
8. 装盘，把芝麻酱淋在上面即可。

根据 Fit Men Cook 的视频整理，细节请看视频。

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