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Meal prep - Tacos di pollo tinga in slow cooker e burrito bowl
Ingredienti
- Pomodoro · arrostito1 lattina
- Peperoncino Chipotle4
- Cipolle · tagliato a dadini½ tazze
- Zucchero di cocco1 ½ cucchiai
- Aglio1 cucchiaio
- Paprika affumicato2 cucchiaini
- Cumino3 cucchiaini
- Origano1 cucchiaino
- Lime
- Petto di pollo2 lb
- Avocado1
- Yogurt greco¾–1 tazza
- Coriandolo · tritato finementeq.b.
- Sale
- Pepe nero
- Tortilla di mais12
Preparazione
- Versate gli ingredienti della salsa nel multicottura o nella slow cooker e mescolate.
- Adagiate i petti o i filetti di pollo nella salsa.
- Cottura a pressione: chiudete la valvola del vapore, impostate tra ALTO e MEDIO-ALTO e cuocete per 25–30 minuti. Slow cooker: 4 ore su ALTO oppure 6–8 ore su BASSO.
- Trasferite il pollo in una ciotola e sfilacciatelo con due forchette. Frullate la salsa con un frullatore a immersione fino a renderla liscia (oppure in un frullatore e rimettetela nella pentola), poi aggiungete di nuovo il pollo sfilacciato e mescolate bene.
- Proseguite la cottura a fuoco basso per altri 6–10 minuti.
- Per la crema di avocado, schiacciate l'avocado con una forchetta fino a ottenere una consistenza perfettamente liscia, unite gli altri ingredienti della crema e regolate di sale e pepe.
- Per i tacos, tostate le tortillas in una padella antiaderente senza olio.
Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.
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