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备餐 - 阿根廷青酱鸡肉饭食谱
食材
- 鸡胸肉1 ½ 磅
- 盐
- 黑胡椒
- 鳄梨油1 汤匙
- 大蒜 · 剁碎1 汤匙
- 洋葱 · 切丁½ 杯
- 米饭1 ¼ 杯
- 奥雷加诺 · 干燥2 茶匙
- 小茴香1 茶匙
- 鸡汤3 杯
- 欧芹 · 切末⅔ 杯
- 香菜 · 切末½ 杯
- 青椒 · 切丁1
- 苹果醋2 汤匙
步骤
- 中高火加热不粘锅，喷上一层油，放入鸡肉块，煎的同时撒盐和黑胡椒调味。
- 把鸡肉煎3至4分钟，然后取出。鸡肉不必完全熟透。
- 转中火，锅中加油，将大蒜和洋葱炒3至4分钟，炒至焦糖化。
- 加入生米、干牛至和孜然，翻拌让每粒米都裹上油和调料，炒约1分钟。
- 倒入鸡汤，把鸡肉放回锅中，煮至微沸。盖上锅盖，焖煮约30分钟，直至米饭熟透。
- 米饭煮熟、汤汁基本被吸收后，关火，加入其余食材拌匀。
- 根据口味用盐和黑胡椒调味。
根据 Fit Men Cook 的视频整理，细节请看视频。
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