Empty My Fridge
Preparación de comidas
Ingredientes
- Coconut oil1 cda.
- Garlic · picado fino2 cdas.
- Onion · en cubos⅔ tazas
- Ginger · pasta picada1 cda.
- Curry · pasta4 cdas.
- Fish sauce1 cda.
- Soy sauce3 cdas.
- Peanut butter⅔ tazas
- Coconut milk1 lata
- Coconut sugar2 cdas.
- Carrot · en rodajas1 taza
- Chicken breast1 ¼ lb
- Vegetable broth0,83 tazas
- Bell pepper · troceado1
- Olive oil
- Scallion · troceado½ tazas
- Cauliflower2 lb
- Cabbage · desmenuzado4 tazas
- Cilantro
- Lime
- Cacahuete · triturado
Preparación
- Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Añadir el aceite de coco, el ajo, el jengibre y la cebolla, y cocinar durante 2 minutos, con cuidado de no quemar el ajo.
- Añadir la pasta de curry y cocinar otro minuto.
- Pasar la mezcla a una olla de cocción lenta. Añadir todos los demás ingredientes excepto el pimiento.
- Cocinar a alta temperatura durante 4 horas, añadiendo el pimiento en rodajas después de 3 horas.
- Rociar la sartén con aceite de oliva. Añadir el ajo y la cebolla tierna y cocinar 2 minutos; después añadir las perlas de coliflor.
- Añadir el caldo a la sartén, remover y tapar para que el vapor ablande la coliflor.
- Remover el curry y sazonar al gusto con sal marina y pimienta. Decorar y servir con el arroz de coliflor.
Resumido del vídeo de Fit Men Cook. Míralo para los detalles.
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