备餐 - 情人节奶油三文鱼意面食谱

作者：Fit Men Cook · 30 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至400°F（200°C）。
2. 把意面南瓜放进微波炉加热2至3分钟使其变软，然后纵向对半切开，挖出中间的籽。
3. 将南瓜半个放在铺有烘焙纸的烤盘上，内侧喷上橄榄油，撒一小撮海盐和胡椒。
4. 将南瓜翻转为切面朝下，烘烤约40分钟，直至变软。
5. 把南瓜翻回切面朝上放凉，然后用叉子将果肉刮成意面状的细丝。
6. 在不粘锅中火加热橄榄油、大蒜和洋葱，炒2分钟，然后加入蘑菇和柠檬皮再炒1分钟。
7. 倒入椰奶煮至微沸，然后放入菠菜翻拌至菠菜变软。
8. 如果想要更浓稠的酱汁，取几汤匙酱汁与葛根粉在小碗中调匀，再倒回锅中。按个人口味用海盐和胡椒调味。
9. 用辣椒粉、粗磨黑胡椒和柠檬皮给三文鱼调味（如果喜欢，可先在表面喷一层橄榄油）。
10. 在不粘锅中火加热并喷上橄榄油，将三文鱼皮面朝上放入煎2至3分钟，然后翻面煎皮面约8至12分钟，直至达到你想要的熟度。
11. 用煎出的汁水给三文鱼刷一层汁，离火后装盘，如喜欢可去掉鱼皮，再用叉子把鱼肉压散。
12. 把酱汁分盛到每半个南瓜上，铺上压散的三文鱼，再撒上微型香草苗即可。

根据 Fit Men Cook 的视频整理，细节请看视频。

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