Meal Prep: Einfacher Hähnchen-Couscous

Von Fit Men Cook · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Gewürzmischung und Kräuter (Kreuzkümmel, Zimt, Thymian, eine Prise Meersalz und grob gemahlener Pfeffer) über alle Hähnchenschenkel reiben.
2. Eine beschichtete Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Mit Olivenöl besprühen, die Schenkel hineingeben und pro Seite 3 Minuten knusprig braun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen; sie müssen nicht ganz durch sein.
3. Die Hitze auf mittel reduzieren. Olivenöl, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und die Zwiebel 1 bis 2 Minuten anbraten.
4. Die Perlgraupen-Couscous-Perlen hinzufügen und rösten, dabei umrühren, damit jedes Korn mit Öl überzogen wird. Falls verwendet, jetzt das geräucherte Paprikapulver darüberstreuen.
5. 1 bis 2 Minuten rösten, dann die gehackten Mangold und Pilze (falls verwendet) hinzufügen. Etwa 2 Minuten garen, bis der Mangold gerade zusammenfällt und weich wird.
6. Die Hühnerbrühe angießen und aufkochen lassen. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren, zugedeckt 12 bis 15 Minuten garen, bis der Couscous aufgequollen ist und der größte Teil der Flüssigkeit aufgenommen wurde. Er sollte sämig, nicht suppig sein.

Zusammengefasst aus dem Video von Fit Men Cook. Schau es dir für die Details an.

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