Preparación de comidas: cuscús fácil con pollo

De Fit Men Cook · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Frota los muslos de pollo con el condimento y las hierbas (comino, canela, tomillo, una pizca de sal marina y pimienta recién molida) por todas las caras.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego alto. Rocíala con aceite de oliva, añade los muslos y dóralos 3 minutos por cada lado hasta que estén crujientes y dorados. Retíralos y resérvalos; no hace falta que estén cocidos del todo.
3. Baja el fuego a medio. Añade aceite de oliva, cebolla y ajo, y dora la cebolla durante 1 a 2 minutos.
4. Añade el cuscús perlado y tuéstalo, removiendo para que cada grano quede cubierto de aceite. Espolvorea el pimentón ahumado ahora, si lo usas.
5. Tuesta durante 1 a 2 minutos y luego añade las acelgas picadas y los champiñones (si los usas). Cocina unos 2 minutos, hasta que las acelgas se marchiten y ablanden.
6. Vierte el caldo de pollo y deja que hierva a fuego lento. Devuelve el pollo a la sartén, baja a fuego medio-bajo, tapa y cocina de 12 a 15 minutos, hasta que el cuscús esté hinchado y la mayor parte del líquido se haya absorbido. Debe quedar con salsa, no sopa.

Resumido del vídeo de Fit Men Cook. Míralo para los detalles.

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