Préparation de repas - Recette facile de couscous au poulet

Par Fit Men Cook · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Frotter les cuisses de poulet avec l'assaisonnement et les herbes (2 c. à café de cumin, 1 c. à café de cannelle, 1 c. à soupe de thym, une pincée de sel de mer et une pincée de poivre concassé), en veillant à en couvrir toutes les pièces.
2. Chauffer une poêle antiadhésive à feu vif. La graisser d'huile d'olive en spray, y saisir les cuisses 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Les retirer et réserver ; elles n'ont pas besoin d'être entièrement cuites.
3. Baisser le feu à moyen. Ajouter 1 c. à soupe et demie d'huile d'olive, l'oignon et l'ail, et faire dorer l'oignon 1 à 2 minutes.
4. Ajouter le pearl couscous et le faire griller en remuant pour que chaque grain soit enrobé d'huile. Ajouter le paprika fumé ici si vous en utilisez.
5. Faire griller 1 à 2 minutes, puis ajouter les feuilles de blette hachées et les champignons (si utilisés). Cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce que la blette tombe légèrement et s'attendrisse.
6. Verser le bouillon de volaille et porter à frémissement. Remettre le poulet dans la poêle, baisser à feu moyen-doux, couvrir et cuire 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le couscous soit gonflé et que la majeure partie du liquide soit absorbée. Le plat doit être sauceux, pas soupeux.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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