Meal prep: cuscuz fácil com frango

Por Fit Men Cook · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Esfregue o tempero e as ervas (cominho, canela, tomilho, uma pitada de sal marinho e pimenta moída na hora) em todas as coxas de frango.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto. Borrife azeite de oliva, adicione as coxas e doure por 3 minutos de cada lado, até ficarem crocantes e douradas. Retire e reserve; elas não precisam estar totalmente cozidas.
3. Reduza o fogo para médio. Adicione azeite de oliva, cebola e alho, e doure a cebola por 1 a 2 minutos.
4. Acrescente o cuscuz marroquino perolado e toste, mexendo para que cada grão fique coberto de óleo. Polvilhe a páprica defumada agora, se estiver usando.
5. Toste por 1 a 2 minutos, depois adicione a acelga picada e os cogumelos (se estiver usando). Cozinhe por cerca de 2 minutos, até a acelga murchar e amaciar.
6. Despeje o caldo de frango e deixe ferver em fogo baixo. Devolva o frango à frigideira, reduza para fogo médio-baixo, tampe e cozinhe por 12 a 15 minutos, até o cuscuz ficar inchado e a maior parte do líquido ser absorvida. Deve ficar cremoso, não aguado.

Resumido do vídeo de Fit Men Cook. Assista para ver os detalhes.

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