Préparation des repas - Curry de saumon et légumes à la noix de coco, facile

Par Fit Men Cook · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Assaisonnez les morceaux de saumon avec le sel de mer, le poivre et le sucre de coco, en frottant sur toutes les faces.
2. Chauffez la poêle à feu moyen-vif et vaporisez-la d'huile. Saisissez les morceaux de saumon pendant 2 minutes maximum pour colorer l'extérieur, puis retirez-les de la poêle.
3. Ajoutez l'huile dans la poêle, puis l'ail, l'oignon, le gingembre et le zeste de citron vert. Faites cuire environ 3 minutes jusqu'à ce que les oignons caramélisent.
4. Augmentez le feu à vif, ajoutez les pois mange-tout et le poivron, et saisissez-les 2 à 3 minutes.
5. Ajoutez le lait de coco, le bouillon, la pâte de curry et le curcuma. Baissez le feu et portez à frémissement léger.
6. Ajoutez les fleurons de chou-fleur, couvrez et laissez cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
7. Retirez la poêle du feu, remettez le saumon dans la sauce et laissez-le finir de cuire.
8. Garnissez de basilic et de citron vert frais avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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