Meal prep per la settimana in 30 minuti | Stir-fry di manzo all'aglio caramellato

Di Chef Jack Ovens · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciacqua il riso jasmine sotto acqua fredda finché l'acqua non è quasi limpida.
2. Metti il riso in una casseruola con l'acqua fredda e un pizzico di sale, poi porta a ebollizione.
3. Copri, abbassa a fuoco basso e cuoci per 12 minuti.
4. Spegni il fuoco e lascia riposare il riso al vapore per 4 minuti.
5. Togli il coperchio, sgrana il riso e tienilo da parte.
6. Taglia il broccolo in cimette di dimensioni uniformi, elimina la parte legnosa del gambo e affetta il gambo tenero a rondelle sottili.
7. Cuoci al vapore tutto il broccolo sull'acqua bollente per 4-5 minuti, finché è appena tenero e di un verde vivace, poi lascialo da parte scoperto.
8. In una ciotolina, sbatti la salsa di soia, il miele, l'aglio tritato e il pepe bianco macinato fino a ottenere un composto omogeneo.
9. Scalda l'olio in una padella capiente o in un wok a fuoco medio-alto, poi aggiungi la carne macinata di manzo e un pizzico di sale.
10. Lascia rosolare la carne per 1 minuto senza toccarla, poi sminuzzala e cuocila per 7-8 minuti, finché non è dorata in modo uniforme.
11. Versa la salsa, aggiungi il broccolo e mescola per 2 minuti, finché la salsa non si riduce e riveste carne e broccolo con una glassa lucida.
12. Dividi in cinque contenitori, lascia intiepidire leggermente, poi chiudi i coperchi.

Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.

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