30分钟备齐一周餐食 | 照烧蒜香牛肉炒

作者：Chef Jack Ovens · 30 分钟

食材

步骤

1. 将茉莉香米用冷水冲洗，直到水基本变清。
2. 把米放入小锅，加入冷水和一小撮盐，煮至沸腾。
3. 盖上锅盖，转小火煮12分钟。
4. 关火，焖4分钟。
5. 揭盖，把米饭抖松，放在一旁备用。
6. 将西兰花切成大小均匀的小朵，去掉木质化的茎端，把嫩茎切成薄片。
7. 在沸水上蒸煮所有西兰花4至5分钟，直到刚好变软且颜色翠绿，然后不加盖放在一旁。
8. 在小碗中把酱油、蜂蜜、蒜末和白胡椒粉搅拌均匀。
9. 在大平底锅或炒锅中用中高火加热油，放入牛肉碎和一小撮盐。
10. 不要翻动，先煎1分钟，然后把肉弄散，再煎7至8分钟，直到颜色均匀上色。
11. 倒入调好的酱汁，加入西兰花翻炒2分钟，让酱汁收浓并在牛肉和西兰花上形成光亮的糖浆状酱层。
12. 分装到五个容器中，稍微放凉后盖上盖子。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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