Empty My Fridge
Astuce de préparation des repas : cette salade de haricots est meilleure chaque jour !
Ingrédients
- Haricot à œil noir15 oz
- Haricot noir15 oz
- Maïs doux15 oz
- Oignon rouge¾ tasse
- Poivron1 tasse
- Coriandre¾ tasse
- Piment Jalapeno2
- Tomate3
- Huile d'olive⅓ tasse
- Citron vert2 c. à s.
- Poivre noir¼ c. à c.
- Sel1 ½ c. à c.
- Ail2 gousses
- Cumin1 c. à c.
- Miel1 c. à c.
- Vinaigre de vin rouge2 c. à s.
- Chips de tortilla
Étapes
- Dans un grand saladier, mélanger les haricots noirs à œil noir, les haricots noirs, le maïs, l'oignon rouge, le poivron jaune, les tomates, les jalapeños et la coriandre.
- Dans un petit bol ou un verre doseur, fouetter l'huile d'olive, le jus de citron vert, le vinaigre de vin rouge, l'ail, le cumin, le miel, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Verser la vinaigrette sur le mélange de haricots et remuer jusqu'à ce que tout soit enrobé.
- Mélanger délicatement jusqu'à obtenir un mélange homogène, en évitant de trop mélanger une fois les tomates ajoutées, car elles se défont et rendraient la salade trop humide.
Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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