Empty My Fridge
备餐 - 蜂蜜柠檬虾配蔬菜和米饭
食材
- 酱油3 汤匙
- 大蒜 · 剁碎1 汤匙
- 柠檬1 汤匙
- 蜂蜜2 汤匙
- Shrimp · 去皮1 ½ 磅
- 米饭1 杯
- Chicken stock1 杯
- 橄榄油1 ½ 汤匙
- 西兰花2 杯
- 洋葱 · 切碎½ 杯
- 青椒 · 切片1
- 竹芋粉 + 1汤匙水 + 剩余酱汁1 汤匙
步骤
- 将酱汁材料混合。在碗中将约2汤匙酱汁淋在虾仁上，腌制至少20分钟。
- 在带紧密盖子的深不粘锅中放入米饭的材料，煮沸后转小火保持微沸，盖上盖子，煮至水分完全吸收。
- 米饭快煮好时，揭盖，将西兰花小朵放在米饭上蒸制，然后盖回盖子，继续焖至剩余时间结束。
- 取出米饭和西兰花备用，然后将锅重新放回火上。
- 开大火，锅热后放入洋葱和红椒条，煎至边缘焦黄，约3至5分钟。取出备用。
- 将锅放回火上，调至中高火。加入橄榄油和腌好的虾仁，煎至接近熟透（饱满发粉），约3分钟。
- 将剩余酱汁与竹芋粉和水混合，倒入锅中。
- 调至中低火。酱汁一冒泡，立即翻拌虾仁使其裹上酱汁。
- 酱汁变稠后离火，持续翻拌。
- 将米饭、西兰花、蔬菜和虾仁平均分成4份，或按所需份数分装。
根据 Fit Men Cook 的视频整理，细节请看视频。
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