Préparation de repas - Riz de chou-fleur et agneau indien

Par Fit Men Cook · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu vif. Huilez légèrement au spray d'huile d'olive, puis saisissez l'agneau à l'extérieur. Baissez à feu moyen et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'intérieur soit cuit, environ 6 à 10 minutes. Retirez l'agneau.
2. Remettez la poêle à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive, l'ail et l'oignon et faites caraméliser 2 à 3 minutes. Ajoutez les épices et faites-les revenir 1 minute.
3. Ajoutez le chou-fleur et mélangez-le aux épices pendant environ 2 minutes. Versez le bouillon de poulet et la purée de tomate, puis ajoutez une pincée de sel et de poivre.
4. Portez à légers frémissements, couvrez et laissez cuire 6 à 8 minutes.
5. Retirez la poêle du feu pour que la sauce commence à épaissir, puis incorporez l'agneau cuit.
6. Assaisonnez au goût de sel et de poivre, puis ajoutez de la menthe fraîche hachée. Garnissez chaque portion de yaourt grec et de piment rouge en flocons si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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