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Meal prep - Agnello indiano con riso di cavolfiore
Ingredienti
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Agnello · tritato1 ½ lb
- Aglio · tritato1 ½ cucchiai
- Cipolle · tritato⅔ tazze
- Garam masala2 cucchiaini
- Cumino2 cucchiaini
- Curcuma1 ½ cucchiaini
- Sale
- Pepe nero
- Zenzero · grattugiato1 ½ cucchiaini
- Cardamomo · macinato½ cucchiaini
- Cavolfiore1 ½ lb
- Brodo di pollo3 tazze
- Pasta di pomodoro5 cucchiai
- Mentaq.b.
- Yogurt greco
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi
Preparazione
- Scaldate una padella antiaderente a fuoco alto. Spruzzate leggermente con olio d'oliva, poi rosolate l'agnello all'esterno. Abbassate a fuoco medio e cuocete finché l'interno non è cotto, circa 6-10 minuti. Togliete l'agnello.
- Rimettete la padella a fuoco medio. Aggiungete olio d'oliva, aglio e cipolla e fate caramellare per 2-3 minuti. Unite le spezie e fatele tostare per 1 minuto.
- Aggiungete il cavolfiore e mescolatelo alle spezie per circa 2 minuti. Versate il brodo di pollo e il concentrato di pomodoro, poi aggiungete un pizzico di sale e pepe.
- Portate a leggero bollore, coprite e cuocete per 6-8 minuti.
- Togliete la padella dal fuoco così la salsa inizia ad addensarsi, poi incorporate l'agnello cotto.
- Regolate di sale e pepe a piacere e aggiungete la menta fresca tritata. Se volete, guarnite ogni porzione con yogurt greco e peperoncino in fiocchi.
Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.
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