Empty My Fridge
Préparation de repas - Frikadelles de saumon épicées de Jamie Oliver
Ingrédients
- Saumon150
- Poudre d'ail1 c. à c.
- Poivre de Cayenne½ c. à c.
- Origan · séché1 c. à c.
- Thym · séché1 c. à c.
- Paprika fumé2 c. à c.
- Sel
- Poivre noir
- Oignon vert · finement haché1
- Huile d'avocat
Étapes
- Mélangez les ingrédients de l'assaisonnement dans un petit bol et réservez.
- Retirez la peau du saumon avec un couteau bien aiguisé et divisez-le grossièrement en 4 parts égales. Mettez une part de côté.
- Hachez finement les trois autres parts pour obtenir une farce. Coupez grossièrement la part mise de côté en petits morceaux, puis mélangez les deux préparations.
- Saupoudrez de l'assaisonnement et ajoutez l'oignon vert, puis mélangez bien à la main. Si la préparation n'est pas assez collante pour tenir, hachez l'ensemble plus finement jusqu'à pouvoir former des galettes.
- Façonnez 3 galettes de même taille et réfrigérez-les au moins 20 minutes.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, huilez-la légèrement à l'huile d'avocat en spray, puis ajoutez les galettes.
- Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, juste assez pour saisir l'extérieur et cuire l'intérieur.
Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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