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备餐：低碳水鸡肉阿尔弗雷多烤菜 / Pollo Alfredo al Horno Bajo en Carbohidratos
食材
- 花椰菜2 磅
- 橄榄油1 汤匙
- 红洋葱 · 切丁⅓ 杯
- 奥雷加诺 · 干制½ 汤匙
- 大蒜 · 切碎1 汤匙
- 菠菜4 杯
- 椰奶1 ½ 罐
- 帕尔马干酪 · 磨碎¾ 杯
- 鸡肉 · 熟制20 盎司
- 罗勒适量
- 麵包糠8 汤匙
步骤
- 将烤箱预热至400°F。
- 把花椰菜小朵放入食品加工机中打碎，直到变成米粒大小的颗粒。
- 用中火炒红洋葱、大蒜和牛至2至3分钟，至其变金黄半透明。
- 加入菠菜炒约2分钟至软塌，再加入花椰菜米拌匀，继续炒2分钟。
- 加入椰奶、帕玛森奶酪、黑胡椒、熟鸡肉，如用罗勒也一并加入拌匀。
- 将馅料分装到小烤盘中，或倒入大烤盘。表面铺上面包糠和帕玛森奶酪，再薄薄喷一层椰子油。
- 烘烤25分钟，至表面金黄酥脆即可。
根据 Fit Men Cook 的视频整理，细节请看视频。
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