Pollo bajo en carbohidratos y brócoli al horno

Name: Pollo bajo en carbohidratos y brócoli al horno
Total time: 40 min
Ingredients: 1 lb Pollo, picado; Cauliflower, escurrido; 1 Bell pepper, en dados; 1 ½ tazas Tenderstem broccoli; 1 cda. Garlic, picado fino; ⅔ tazas Red onion, en dados; 2 cdtas. Cumin; 1 cda. Smoked paprika; 1 cda. Rosemary; 4 oz Cream cheese; 1 taza Milk; 7 oz Greek yoghurt; 1 taza Queso cheddar, desmenuzado; Salt; Black pepper

De Fit Men Cook · 40 min

Ingredientes

Pollo · picado1 lb
Cauliflower · escurrido
Bell pepper · en dados1
Tenderstem broccoli1 ½ tazas
Garlic · picado fino1 cda.
Red onion · en dados⅔ tazas
Cumin2 cdtas.
Smoked paprika1 cda.
Rosemary1 cda.
Cream cheese4 oz
Milk1 taza
Greek yoghurt7 oz
Queso cheddar · desmenuzado1 taza
Salt
Black pepper

Preparación

Precalienta el horno a 400 °F.
Quita la piel del pollo asado, saca la pechuga y pícala. Reserva.
Cocina el arroz de coliflor según sus instrucciones, luego escúrrelo bien, exprimiendo el exceso de agua.
En un bol grande, mezcla todo excepto el cheddar, removiendo hasta integrar bien. Añade más queso crema por cucharada si hace falta.
Engrasa ligeramente una fuente de horno con aceite, añade la mezcla y cubre con el cheddar. Tapa con papel de aluminio.
Hornea tapado unos 30 minutos y, después, destapa durante los últimos 5 minutos para dorar la superficie.
Sirve caliente, recién salido del horno.

Resumido del vídeo de Fit Men Cook. Míralo para los detalles.

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