Empty My Fridge
Meal prep – Casseruola di pollo e broccoli a basso contenuto di carboidrati
Ingredienti
- Pollo · tritati1 lb
- Cavolfiore · scolati
- Peperone · a dadini1
- Broccolo Tenderstem1 ½ tazze
- Aglio · tritato finemente1 cucchiaio
- Cipolla rossa · a dadini⅔ tazze
- Cumino2 cucchiaini
- Paprika affumicato1 cucchiaio
- Rosmarino1 cucchiaio
- Formaggio cremoso4 oz
- Latte1 tazza
- Yogurt greco7 oz
- Formaggio cheddar · sfilacciato1 tazza
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 400 °F (200 °C).
- Togliete la pelle al pollo arrosto, staccate la carne bianca e tagliatela a pezzi. Mettete da parte.
- Cuocete il riso di cavolfiore secondo le istruzioni, poi scolatelo bene, strizzandolo per eliminare l'acqua in eccesso.
- In una ciotola capiente mescolate tutti gli ingredienti tranne il cheddar fino a ottenere un composto omogeneo. Se serve, aggiungete formaggio spalmabile un cucchiaio alla volta.
- Ungete leggermente una teglia, versate il ripieno e coprite con il cheddar. Ricoprite con un foglio di alluminio.
- Infornate coperto per circa 30 minuti, poi scoprite per gli ultimi 5 minuti per dorare la superficie.
- Servite caldo, appena sfornato.
Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.
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