Préparation des repas - Tétrazzini de poulet faible en glucides / Tetrazzini con Calabaza Espagueti

Par Fit Men Cook · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
2. Coupez la courge en rondelles et évidez l'intérieur de chacune.
3. Disposez les rondelles sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Vaporisez d'huile d'olive et salez et poivrez. Enfournez 45 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis laissez refroidir.
4. Poussez l'intérieur de chaque rondelle pour détacher les filaments de la peau, puis séparez-les délicatement. Mettez-les dans un grand saladier.
5. Retirez la peau du poulet rôti et effilochez la chair à la fourchette. Pesez la portion par personne.
6. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec l'huile d'olive, le poireau et l'ail. Faites sauter 3 minutes, jusqu'à ce que le poireau soit tendre et légèrement caramélisé.
7. Ajoutez le romarin et le thym et faites cuire 1 minute. Pressez le jus de citron.
8. Versez le bouillon de poulet et laissez frémir doucement 1 minute.
9. Versez la crème de coco et baissez le feu. Salez et poivrez à votre goût.
10. Retirez la poêle du feu. Incorporez le poulet, puis la courge, et mélangez avec le persil.
11. Répartissez la farce entre des bocaux hermétiques d'au moins 500 ml (17,5 oz), ou versez tout dans un plat de 15 × 15 cm (6 × 6 pouces).
12. Garnissez chaque bocal d'une cuillère à soupe de parmesan, puis de chapelure. Vaporisez légèrement le dessus d'huile d'olive.
13. Enfournez 25 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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