备餐 - 低碳水鸡肉意面焗菜 / Tetrazzini con Calabaza Espagueti

作者：Fit Men Cook · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C（400°F）。
2. 将南瓜切成圈，挖空每个圈的内部。
3. 把南瓜圈放在铺有烘焙纸的烤盘上，喷上橄榄油，撒海盐和胡椒。烤45分钟至变软，然后放凉。
4. 推动每个南瓜圈的内部，使南瓜丝脱离外皮，再轻轻将南瓜丝分开。放入大碗中。
5. 去掉烤鸡的皮，用两把叉子把鸡肉撕碎。按每人份称出所需的量。
6. 中火加热不粘锅，加入橄榄油、韭葱和大蒜。翻炒3分钟，至韭葱变软并微微焦糖化。
7. 加入迷迭香和百里香炒1分钟，挤入柠檬汁。
8. 加入鸡汤，小火微沸1分钟。
9. 倒入椰奶并调小火。用海盐和胡椒调味。
10. 离火，拌入鸡肉，再拌入南瓜丝，最后加入欧芹拌匀。
11. 将馅料平均分装到容量至少17.5盎司（约500毫升）的密封罐中，或全部倒入6×6英寸（约15×15厘米）的烤盘。
12. 在每罐顶部铺一汤匙帕玛森奶酪，再铺面包糠。顶部轻喷一层橄榄油。
13. 烤25分钟。

根据 Fit Men Cook 的视频整理，细节请看视频。

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