Préparation des repas : boîte-déjeuner au poulet et poivron rouge, style méditerranéen

Par Fit Men Cook · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 420 °F (environ 215 °C).
2. Faites cuire le quinoa selon les instructions de l'emballage, puis mettez-le de côté.
3. Disposez les courgettes et les poivrons entiers sur une plaque couverte de papier sulfurisé, ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis mélangez. Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la peau des poivrons cloque et que les bords des courgettes soient saisis. Laissez refroidir les légumes.
4. Assaisonnez les pilons de poulet avec les épices Everyday et Land. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, huilez-la légèrement, ajoutez le poulet et faites cuire 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
5. Pelez le poivron rôti, retirez la queue et une partie des graines, puis mixez le reste du poivron avec les autres ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir une texture lisse. Allongez avec du jus de citron ou de l'eau si nécessaire, ou épaississez avec du beurre de noix, en tenant compte des calories ajoutées. Salez et poivrez à votre goût.
6. Composez les boîtes-repas avec le quinoa, le poulet, les courgettes rôties, les olives, la feta et une portion de sauce au poivron rouge.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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