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橙香鸡肉备餐 - 橙子鸡食谱 / Pollo a la Naranja
食材
- 鸡胸肉1 ¼ 磅
- 面粉⅓ 杯
- 鸡蛋4
- 面包屑1 ½ 杯
- 椰子糖1 汤匙
- 酱油1 汤匙
- 橙
- 米酒醋1 汤匙
- 大蒜 · 剁成细泥1 汤匙
- 花生油1 汤匙
- 姜 · 酱1 汤匙
- 是拉差酱1 汤匙
- 葛根粉（arrowroot）+ 1 汤匙水2 茶匙
- 芝麻1 汤匙
- 青葱
- 西兰花5 杯
- 米饭2 ½ 杯
步骤
- 将烤箱预热至420°F。
- 把鸡胸肉切成一口大小的块。
- 把蛋清打至略起泡。依次把鸡块裹上全麦面粉、蛋清和面包糠（panko）。
- 把裹好的鸡块放在烤盘或烤架上，烤约15分钟，直到外面金黄酥脆、里面肉色变白。
- 在不粘锅中以中火加热除淀粉外的所有酱汁材料。
- 将酱汁煮至微沸。把箭根淀粉与水混合，立即倒入酱汁中快速搅拌，然后调小火，让酱汁收稠约5分钟。
- 把烤好的鸡块放入大碗，倒入酱汁，翻拌至每块都裹满酱汁。
- 搭配约1/2杯煮好的糙米或茉莉香米和至少1杯蒸西兰花，按口味用低钠酱油调味。
根据 Fit Men Cook 的视频整理，细节请看视频。
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