Préparation de repas – Risotto express sans produits laitiers au riz complet

Par Fit Men Cook · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive, l'ail, l'oignon rouge et le romarin, et faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et que l'huile soit parfumée.
2. Augmentez à feu moyen-vif, ajoutez les champignons et le chou kale, et pressez du jus de citron pendant la cuisson. Quand les bords des champignons sont dorés, retirez-les (ainsi que le kale si vous le souhaitez) de la poêle.
3. Ajoutez le riz cru et mélangez-le à l'huile et aux oignons pour que chaque grain soit enrobé. Versez le bouillon de légumes et portez à frémissement.
4. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que l'essentiel du liquide soit absorbé.
5. Incorporez la levure nutritionnelle. Si le risotto est trop épais, ajoutez un peu de bouillon. Remettez les champignons (et le kale) dans la poêle et mélangez bien, en ajoutant du bouillon ou de l'eau au besoin.
6. Salez et poivrez selon votre goût avec du sel de mer et du poivre.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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