备餐：快手无乳制品糙米烩饭

作者：Fit Men Cook · 40 分钟

食材

步骤

1. 中火加热平底锅，放入橄榄油、大蒜、红洋葱和迷迭香，炒2到3分钟，直到洋葱变软、油带上香气。
2. 转中大火，加入蘑菇和羽衣甘蓝，炒的同时挤入柠檬汁帮助羽衣甘蓝变软。蘑菇边缘变焦黄后，把蘑菇（如果愿意，也包括羽衣甘蓝）捞出。
3. 加入生米，与油和洋葱拌匀，让每粒米都裹上油。倒入蔬菜高汤，煮至微沸。
4. 转小火，盖上锅盖煮25到30分钟，直到大部分汤汁被吸收。
5. 拌入营养酵母。如果饭太稠，加少许高汤。把蘑菇（和羽衣甘蓝）放回锅中拌匀，视情况加入高汤或水。
6. 按口味加入海盐和胡椒调味。

根据 Fit Men Cook 的视频整理，细节请看视频。

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