备餐：快手牛排配土豆皮 / Bistec Flanco con Patata Rellena

作者：Fit Men Cook · 40 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至420°F（215°C）。
2. 洗净土豆，用叉子在表面扎几个孔，放在烤盘上烤约50分钟，直到能用刀或叉子轻松扎透。
3. 把土豆放在烤架上晾凉，直到可以用手拿取。
4. 将烤箱调至烧烤（上火）模式。
5. 将不粘锅用中大火加热，喷上牛油果油。放入洋葱、大蒜和红甜椒炒3至5分钟，直到洋葱变褐且半透明，注意不要把大蒜炒焦。
6. 放入牛腩（flank steak）再煎6至8分钟，煎至你喜欢的熟度。
7. 把每个土豆纵向切成两半，挖出果肉，在皮上保留约1/4英寸（约0.6厘米）厚的土豆肉。挖出的土豆肉留作他用。
8. 在土豆半边上喷牛油果油，然后撒上皮的调味料。
9. 烧烤约6分钟，中途翻面：先皮朝上烤，然后翻过来烤剩余时间，直到边缘酥脆。
10. 从烤箱取出，依次铺上马苏里拉奶酪、牛肉馅料和蒙特雷杰克奶酪。
11. 再烧烤2至3分钟，直到奶酪融化。
12. 取出后装饰并享用。

根据 Fit Men Cook 的视频整理，细节请看视频。

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