Préparation des repas – Gratin de saumon au petit-déjeuner

Par Fit Men Cook · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 420 °F (215 °C environ).
2. Assaisonnez les filets de saumon avec du sel de mer et du poivre.
3. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu vif. Vaporisez-la légèrement d'huile d'avocat, puis saisissez le saumon côté peau pendant 2 minutes de chaque côté. Transférez les filets sur une plaque de cuisson et enfournez 6 à 8 minutes.
4. Baissez le four à 350 °F (180 °C environ).
5. Dans la même poêle à feu moyen, faites revenir l'ail et les asperges pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez la sauge et le thym séché, puis mélangez.
6. Battez ensemble les œufs, les blancs d'œufs et le lait de coco. Émiettez le saumon cuit à la fourchette et retirez la peau.
7. Ajoutez le saumon émietté, l'oignon rouge et les poivrons dans la poêle, puis versez le mélange d'œufs.
8. Parsemez de sel de mer et de poivre. Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et les œufs bien cuits.
9. Laissez tiédir un peu avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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