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Meal prep – Sformato di salmone per la colazione
Ingredienti
- Salmone10 oz
- Sale
- Pepe nero
- Uovo7
- Latte di cocco8 cucchiai
- Olio di avocado2 cucchiaini
- Aglio · tritato finemente1 cucchiaio
- Asparago · tritato1 ½ tazze
- Salvia1 cucchiaino
- Timo · essiccato1 cucchiaino
- Cipolla rossa1 tazza
- Peperone · tagliato a dadini⅔ tazze
Preparazione
- Imposta il forno a 420°F (circa 215°C).
- Condisci i filetti di salmone con sale marino e pepe.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco alto. Spruzzala con un velo di olio di avocado, poi rosola il salmone con la pelle verso l'alto per 2 minuti per lato. Trasferisci i filetti su una teglia e cuoci in forno per 6-8 minuti.
- Abbassa il forno a 350°F (circa 180°C).
- Nella stessa padella a fuoco medio, cuoci l'aglio e gli asparagi per 3-5 minuti. Aggiungi la salvia e il timo secco e mescola.
- Sbatti insieme le uova, gli albumi e il latte di cocco. Sfalda il salmone cotto con una forchetta e togli la pelle.
- Aggiungi in padella il salmone sfaldato, la cipolla rossa e i peperoni, poi versa il composto di uova.
- Aggiusta di sale marino e pepe in superficie. Cuoci in forno per 15-20 minuti, finché la superficie è dorata e l'uovo è cotto.
- Lascia intiepidire leggermente prima di servire.
Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.
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