Préparation de repas - Bœuf et brocoli façon steakhouse avec patate douce

Par Fit Men Cook · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400°F. Piquez plusieurs fois une patate douce avec une fourchette, enveloppez-la de papier d'aluminium et enfournez sur une plaque 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'une fourchette la traverse facilement.
2. Posez une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez l'huile, l'ail et l'oignon et faites cuire jusqu'à ce que les bords de l'oignon brunissent et deviennent translucides, environ 3 minutes.
3. Augmentez à feu moyen-vif, ajoutez les morceaux de flank steak, puis saupoudrez de thym et de poivre concassé. Faites saisir la viande environ 4 à 6 minutes.
4. Pendant que la viande saisit, mélangez les ingrédients de la sauce dans un petit bol.
5. Baissez à feu moyen, incorporez le brocoli à la viande et faites un puits au centre. Versez la sauce et portez à un léger frémissement. Dès qu'elle bouillonne, remuez sans arrêt pour éviter qu'elle ne fasse des grumeaux.
6. Retirez la poêle du feu et continuez de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.
7. Fendez les patates douces cuites, répartissez le bœuf et le brocoli dessus et servez.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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