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Meal prep - Manzo e broccoli in stile steakhouse con patate dolci
Ingredienti
- Patata dolce4
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Aglio · tritato finemente1 cucchiaio
- Cipolle · tagliato a cubetti½ tazze
- Manzo1 ½ lb
- Timo · essiccato1 cucchiaio
- Pepe crepato
- Salsa di soia⅓ tazze
- Salsa Worcestershire¼ tazze
- Maranta2 cucchiai
- Broccoli3 tazze
- Cipollotto
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 400°F. Bucherellate più volte una patata dolce con una forchetta, avvolgetela nella stagnola e infornatela su una teglia per 40 minuti, o finché una forchetta non la trafigge facilmente.
- Mettete una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungete olio, aglio e cipolla e cuocete finché i bordi della cipolla non diventano bruni e trasparenti, circa 3 minuti.
- Alzate il fuoco a medio-alto, aggiungete i pezzi di flank steak e cospargete con timo e pepe macinato grossolanamente. Rosolate la carne per circa 4-6 minuti.
- Mentre la carne rosola, mescolate in una ciotola piccola gli ingredienti della salsa.
- Abbassate il fuoco a medio, unite i broccoli alla carne e fate un incavo al centro. Versate la salsa e portatela a un leggero sobbollimento. Appena inizia a bollire, mescolate di continuo per evitare che si addensi in grumi.
- Togliete la padella dal fuoco e continuate a mescolare finché la salsa non si addensa.
- Aprite a metà le patate dolci cotte, dividetevi sopra la carne e i broccoli e servite.
Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.
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