Empty My Fridge
Carne e brócolis estilo steakhouse com batata-doce
Ingredientes
- Sweet potato4
- Olive oil1 colher de sopa
- Garlic · picado finamente1 colher de sopa
- Onion · em cubos½ xícara
- Beef1 ½ lb
- Thyme · seco1 colher de sopa
- Cracked pepper
- Molho shoyu⅓ xícara
- Worcestershire sauce¼ xícara
- Arrowroot2 colheres de sopa
- Brócolis3 xícaras
- Scallion
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 400 °F. Fure a batata-doce várias vezes com um garfo, embrulhe em papel-alumínio e asse em uma assadeira por 40 minutos, ou até que o garfo entre facilmente.
- Coloque uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione o óleo, o alho e a cebola e cozinhe até que as bordas da cebola fiquem douradas e translúcidas, cerca de 3 minutos.
- Aumente o fogo para médio-alto, adicione os pedaços de flank steak e polvilhe o tomilho e a pimenta moída na hora. Sele a carne por cerca de 4 a 6 minutos.
- Enquanto a carne sela, misture os ingredientes do molho em uma tigela pequena.
- Reduza o fogo para médio, incorpore o brócolis à carne e faça uma cavidade no centro. Despeje o molho e deixe ferver levemente. Quando borbulhar, mexa constantemente para que o molho não empelote.
- Retire a frigideira do fogo e continue mexendo até o molho engrossar.
- Corte as batatas-doces assadas ao meio, divida a carne e o brócolis entre elas e sirva.
Resumido do vídeo de Fit Men Cook. Assista para ver os detalhes.
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