Meal-Prep-Wok für die Woche

Von Chef Jack Ovens · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Speisestärke, Salz und weißem Pfeffer vermengen. Beiseitestellen.
2. Die Nudeln 2 Minuten kürzer kochen als auf der Packung angegeben.
3. Austernsauce, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Fischsauce, Zucker und Limettensaft in einer kleinen Schüssel verquirlen.
4. Einen Wok oder große Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis es leicht raucht. Einen Schuss Öl hinzufügen und die Garnelen 90 Sekunden bis 2 Minuten braten, bis sie gerade rosa und leicht angebraten sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
5. Im selben Wok Knoblauch und Chili 20 bis 30 Sekunden anbraten, bis sie duften.
6. Karotte, Zwiebel, grüne Bohnen und Kohl hinzufügen. 2 bis 3 Minuten braten, bis das Gemüse leuchtend und gerade bissfest ist.
7. Die gekochten Nudeln und die Sauce hinzufügen. Bei starker Hitze schwenken, bis die Nudeln glänzen und überzogen sind.
8. Die Garnelen mit den Sprossen, Frühlingszwiebeln und Thai-Basilikum zurück in den Wok geben. 30 Sekunden schwenken, um es fertigzustellen.
9. In Behälter aufteilen oder sofort mit Limettenspalten servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.

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