Salteado preparado para la semana

De Chef Jack Ovens · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Seca las gambas con papel de cocina y mézclalas con la maicena, la sal y la pimienta blanca. Reserva.
2. Cuece los fideos 2 minutos menos de lo que indica el paquete.
3. Bate en un bol pequeño la salsa de ostras, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de pescado, el azúcar y el zumo de lima.
4. Calienta un wok o una sartén grande a fuego alto hasta que empiece a humear. Añade un chorrito de aceite y saltea las gambas entre 90 segundos y 2 minutos, hasta que estén rosadas y ligeramente doradas. Retira y reserva.
5. En el mismo wok, sofríe el ajo y la guindilla entre 20 y 30 segundos, hasta que desprendan aroma.
6. Añade la zanahoria, la cebolla, las judías verdes y la col. Saltea entre 2 y 3 minutos, hasta que estén vivos de color y ligeramente tiernos.
7. Agrega los fideos cocidos y la salsa. Mezcla a fuego alto hasta que los fideos estén brillantes y bien cubiertos.
8. Vuelve a poner las gambas en el wok con los brotes de soja, la cebolleta y la albahaca tailandesa. Mezcla durante 30 segundos para terminar.
9. Reparte en recipientes o sirve enseguida con gajos de lima.

Resumido del vídeo de Chef Jack Ovens. Míralo para los detalles.

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