Preparazione di saltati per la settimana | Meglio dei noodles da asporto

Di Chef Jack Ovens · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Asciugate i gamberi con carta da cucina, poi conditeli con amido di mais, sale e pepe bianco. Mettete da parte.
2. Cuocete le noodles per 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione.
3. In una ciotolina, sbattete insieme salsa di ostriche, salsa di soia chiara, salsa di soia scura, salsa di pesce, zucchero e succo di lime.
4. Scaldate un wok o una padella capiente a fuoco alto finché non inizia a fumare. Aggiungete un filo d'olio e saltate i gamberi per 90 secondi – 2 minuti, finché non diventano appena rosa e leggermente dorati. Toglieteli e mettete da parte.
5. Nello stesso wok, fate friggere aglio e peperoncino per 20–30 secondi, finché non profumano.
6. Aggiungete carota, cipolla, fagiolini e cavolo. Saltate per 2–3 minuti, finché le verdure sono vivaci e appena tenere.
7. Aggiungete le noodles cotte e la salsa. Mescolate energicamente a fuoco alto finché non sono lucide e ben condite.
8. Rimettete i gamberi nel wok con germogli di soia, cipollotti e basilico thai. Saltate per 30 secondi per completare.
9. Dividete nei contenitori o servite subito con spicchi di lime.

Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.

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