Salteado para preparar com antecedência na semana

Por Chef Jack Ovens · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Seque os camarões com papel-toalha e misture com o amido de milho, o sal e a pimenta-branca. Reserve.
2. Cozinhe o macarrão por 2 minutos a menos do que indica o pacote.
3. Bata em uma tigela pequena o molho de ostra, o molho de soja claro, o molho de soja escuro, o molho de peixe, o açúcar e o suco de limão.
4. Aqueça um wok ou uma frigideira grande em fogo alto até começar a soltar fumaça. Adicione um fio de óleo e refogue os camarões por 90 segundos a 2 minutos, até ficarem rosados e levemente dourados. Retire e reserve.
5. No mesmo wok, refogue o alho e a pimenta por 20 a 30 segundos, até ficarem aromáticos.
6. Adicione a cenoura, a cebola, o feijão-verde e o repolho. Refogue por 2 a 3 minutos, até ficarem vibrantes e levemente macios.
7. Adicione o macarrão cozido e o molho. Misture em fogo alto até o macarrão ficar brilhante e envolvido no molho.
8. Volte os camarões ao wok com os brotos de feijão, a cebolinha e o manjericão tailandês. Misture por 30 segundos para finalizar.
9. Divida em potes ou sirva imediatamente com gomos de limão.

Resumido do vídeo de Chef Jack Ovens. Assista para ver os detalhes.

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