Meal Prep del domingo

De Feelgoodfoodie · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
2. Añada la cebolla picada y cocínela hasta que esté ligeramente dorada, unos 5 minutos.
3. Añada el ajo picado y cocínelo hasta que huela bien, unos 1 minuto más.
4. Incorpore el concentrado de tomate, el pimentón ahumado, el comino, la cúrcuma, la sal y la pimienta negra. Cocine hasta que las especias huelan bien y todo quede bien cubierto por el concentrado, unos 2 minutos.
5. Añada las lentejas rojas secas, las zanahorias en rodajas y el caldo de pollo. Llévelo a ebullición.
6. Cueza a fuego lento hasta que las lentejas y las zanahorias estén blandas, unos 20 minutos.
7. Incorpore el pollo desmenuzado y sirva con cilantro fresco, si lo desea.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.