Empty My Fridge
Meal prep - Frittelle tex-mex di ceci e mais
Ingredienti
- Ceci · sciacquati e scolati1 lattina
- Aglio3
- Cipolle · tagliato a dadini½ tazze
- Origano1 cucchiaino
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Cumino1 cucchiaino
- Paprika affumicato1 cucchiaino
- Lime2 cucchiaini
- Mais dolce · surgelato e scolato¾ tazze
- Peperone · tagliato a dadini⅔ tazze
- Farina di mandorle
- Maranta · polvere2 cucchiai
- Sale
- Pepe nero
- Olio di avocado2 cucchiai
- Avocado
- Coriandolo · tritato
Preparazione
- Frullate nel mixer i primi 8 ingredienti fino a ottenere un composto liscio, poi trasferite in una ciotola.
- Incorporate il mais, il peperone, la scorza di lime, l'arrowroot, il sale marino e il pepe.
- Dividete in 7 porzioni uguali, formate delle palline e schiacciatele a forma di frittelle. Per risultati migliori, mettetele in frigorifero o in freezer per 20 minuti.
- Impostate la friggitrice ad aria o il forno a 420°F (circa 215°C).
- Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto, aggiungete l'olio, quindi cuocete le frittelle per almeno 3 minuti per lato.
- Spostate le frittelle nel cestello della friggitrice ad aria o su una teglia foderata con carta da forno. Cuocete per altri 6-8 minuti, poi lasciate intiepidire prima di servire.
Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.
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