Meal Prep, das dein Takeout ruinieren wird

Von Chef Jack Ovens · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel die süße Chilisauce, Sojasauce, Honig, Reisessig, geriebenen Knoblauch, geriebenen Ingwer und Chiliflocken vermischen. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen, die Hähnchenschenkel hinzufügen und wenden, bis sie überzogen sind. Beiseitestellen, während du den Reis zubereitest.
2. Jasminreis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser größtenteils klar abläuft. Kokosmilch, kaltes Wasser und Salz in einem Topf geben und sanft aufkochen lassen. Einmal umrühren, die Hitze auf niedrig stellen, abdecken und 12 Minuten garen.
3. Den Reis vom Herd nehmen, 8 Minuten zugedeckt ruhen lassen und dann mit einer Gabel auflockern.
4. Eine große beschichtete Pfanne mit Erdnussöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen hineingeben, die Marinade beiseitestellen, und 5–6 Minuten pro Seite goldbraun und karamellisiert braten.
5. Die aufbewahrte Marinade in den letzten 2 Minuten in die Pfanne gießen. Aufkochen lassen und die vollen 2 Minuten köcheln, bis sie eingedickt und klebrig ist und das Hähnchen überzieht.
6. Inzwischen die gehackte Gurke in einer Schüssel mit 22,5 ml Reisessig, Zucker und Salz vermengen. 5–10 Minuten ziehen lassen, bis sie leicht weich wird.
7. Den Reis gleichmäßig auf 5 Meal-Prep-Behälter verteilen (je etwa 180 g gekochter Reis). Das Hähnchen in Scheiben schneiden bzw. portionieren, über den Reis legen und die restliche Glasur darüber geben.
8. Eingelegte Gurke seitlich in jeden Behälter geben und mit in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.

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