Marmitex que vai acabar com o delivery para você

Por Chef Jack Ovens · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture o molho de pimenta doce, o molho de soja, o mel, o vinagre de arroz, o alho ralado, o gengibre ralado e as pimentas em flocos. Tempere com sal e pimenta-branca, adicione as coxas de frango e misture para cobrir. Reserve enquanto prepara o arroz.
2. Lave o arroz jasmim em água fria até que a água fique quase transparente. Coloque o leite de coco, a água fria e o sal em uma panela e leve a uma fervura suave. Mexa uma vez, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 12 minutos.
3. Retire o arroz do fogo e deixe tampado por 8 minutos; depois solte com um garfo.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto com o óleo de amendoim. Adicione o frango, reservando a marinada, e cozinhe por 5–6 minutos de cada lado até dourar bem e caramelizar.
5. Despeje a marinada reservada na frigideira durante os últimos 2 minutos. Deixe ferver em fogo baixo e borbulhe por 2 minutos completos até engrossar e ficar pegajosa, cobrindo o frango.
6. Enquanto isso, misture o pepino picado com os 22,5 ml de vinagre de arroz, o açúcar e o sal em uma tigela. Deixe descansar por 5–10 minutos até amolecer levemente.
7. Divida o arroz igualmente em 5 marmitas (cerca de 180 g de arroz cozido cada). Fatie ou porcione o frango sobre o arroz e regue com o molho restante.
8. Adicione o pepino em conserva ao lado de cada marmita e finalize com cebolinha fatiada e gergelim.

Resumido do vídeo de Chef Jack Ovens. Assista para ver os detalhes.

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