Empty My Fridge
高蛋白鸡肉牛油果卷饼备餐，让生活更轻松
食材
- Chicken thigh · 去骨去皮600 克
- 洋葱粉2 ½ 茶匙
- 大蒜粉2 ½ 茶匙
- 烟熏辣椒粉1 ½ 茶匙
- 辣椒片 · 片状½ 茶匙
- 鳄梨 · 切丁、切片并压成泥1
- 莫扎雷拉奶酪 · 磨碎100 克
- 墨西哥薄饼5
- 美乃滋1 杯
- 酸奶油2 ½ 汤匙
- 酪乳½ 杯
- 莳萝 · 干制1 茶匙
- 欧芹 · 干制1 茶匙
- 细香葱 · 干制2 茶匙
步骤
- 将烤箱预热至190°C/375°F，烤盘铺上烘焙纸。
- 把牧场酱（ranch）的所有配料放入碗中拌匀，冷藏至上桌前。
- 把鸡腿肉与橄榄油、洋葱粉、大蒜粉、烟熏红椒粉、辣椒碎、三分之一的牧场酱、盐和胡椒拌匀。摊在烤盘上烤16至18分钟。静置后再切片或切丁。
- 鸡肉烘烤期间，切好牛油果，磨碎马苏里拉奶酪。
- 把剩下的牧场酱抹在五张墨西哥卷饼上，再放上鸡肉、牛油果、马苏里拉、欧芹、盐和胡椒。紧紧卷起。
- 用中火在不粘锅中加入1茶匙橄榄油，卷口朝下把卷饼煎至四面金黄。
- 用食品级纸、铝箔或食品袋包好，趁热、微温或冷食均可。
根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。
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