Préparations de repas qui valent le coup | Poulet au pesto

Par Chef Jack Ovens · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif, ajouter l'huile d'olive et le poulet, assaisonner de sel, de poivre et des épices facultatives, puis saisir 5 à 6 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
2. Éteindre le feu, incorporer le pesto puis le yaourt riche en protéines et bien mélanger. Retirer la poêle de la plaque.
3. Dans une casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition, puis éteindre le feu. Ajouter le couscous, une pincée de sel et de poivre, couvrir et laisser gonfler 5 à 6 minutes ou selon les instructions du paquet.
4. Retirer le couvercle et mélanger les épinards, l'huile d'olive extra vierge, le sel et le poivre. Laisser la chaleur résiduelle faire tomber les épinards ; si besoin, remettre à feu moyen et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tombés.
5. Ajouter du jus de citron au goût.
6. Répartir le couscous dans 5 contenants de 750 ml en fond de couche, puis disposer le poulet par-dessus. Garnir de parmesan râpé, de poivre noir concassé et d'un quartier de citron.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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