Recette de börek à la viande | Comment faire le burek turc

Par The Cooking Foodie · 80 min

Ingrédients

Étapes

1. Émincez finement l'oignon, le persil, la coriandre et l'ail.
2. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes. Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer en remuant de temps en temps. Incorporez les épices, puis le concentré de tomate, puis les pignons. Éteignez le feu, ajoutez les herbes hachées, mélangez une dernière fois et laissez refroidir la farce.
3. Préchauffez le four à 180 °C (355 °F).
4. Posez une feuille de pâte filo sur un plan de travail propre et couvrez les autres d'un torchon humide. Badigeonnez la feuille d'huile d'olive, posez-en une deuxième dessus, puis badigeonnez à nouveau d'une fine couche d'huile. Sur le grand côté, disposez une ligne de farce et roulez la pâte. Placez le rouleau sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Si la pâte se dessèche pendant
5. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le börek soit doré.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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