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Ricetta del börek di carne | Come preparare il burek turco
Ingredienti
- Pasta fillo1 bustina
- Manzo macinato700 g
- Prezzemolo¼ mazzi
- Coriandolo¼ mazzi
- Cipolle1
- Aglio3
- Pasta di pomodoro2 cucchiai
- Pignoli⅓ tazze
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero½ cucchiaini
- Timo1 cucchiaino
- Paprika½ cucchiaini
- Cumino1 cucchiaino
- Olio d'oliva⅓ tazze
Preparazione
- Tritate finemente la cipolla, il prezzemolo, il coriandolo e l'aglio.
- Scaldate 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Fate soffriggere la cipolla e l'aglio per 5 minuti. Aggiungete la carne macinata e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non si rosola. Unite le spezie, poi il concentrato di pomodoro, poi i pinoli. Spegnete il fuoco, aggiungete le erbe tritate, mescolate ancora e lasciate raffreddare il ripieno.
- Preriscaldate il forno a 180 °C (355 °F).
- Stendete un foglio di pasta fillo su una superficie pulita e coprite gli altri con un canovaccio umido. Spennellate il foglio con olio d'oliva, sovrapponetene un secondo e spennellate di nuovo con un velo d'olio. Lungo il lato più lungo disponete una striscia di ripieno e arrotolate la pasta. Mettete il rotolo su una teglia foderata di carta da forno. Se la pasta si asciuga mentre arrotolate, aggi
- Infornate per 35-40 minuti, finché non diventa dorato.
Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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