Meatball-Sub!

Von Andy Cooks · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer Schüssel die Semmelbrösel und die Milch vermischen, gut mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten zum Einweichen stehen lassen.
2. Gut umrühren, dann das Rinderhack, die Petersilie, die geriebene Zwiebel und eine fein gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Gründlich vermengen und Bällchen von der Größe eines Golfballs formen.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen rundherum anbraten, dabei vorsichtig wenden, dann herausnehmen und beiseitestellen.
4. Den restlichen Knoblauch in die Pfanne geben und 1 Minute anschwitzen, bis er duftet. Die Chiliflocken, den Oregano und die Tomatensauce hinzufügen, aufkochen lassen und 5 Minuten köcheln lassen.
5. Die Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben und vorsichtig wenden, damit sie rundum mit Sauce überzogen sind. Weitere 10 Minuten garen.
6. Die Brötchen einschneiden, ohne ganz durchzuschneiden, und die Innenseiten mit Butter bestreichen.
7. Eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die gebutterten Innenseiten der Brötchen goldbraun und knusprig toasten.
8. Die Fleischbällchen und großzügig Sauce auf den Brötchen verteilen. Mit dem geriebenen Provolone bestreuen und schmelzen lassen. Warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Andy Cooks. Schau es dir für die Details an.

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