¡Sándwich de albóndigas!

De Andy Cooks · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcla el pan rallado y la leche, sazona bien con sal y pimienta, y deja reposar 5 minutos para que se empape.
2. Remueve bien y añade la carne de ternera, el perejil, la cebolla rallada y un diente de ajo picado finamente. Mezcla bien y forma albóndigas del tamaño de una pelota de golf.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Dora las albóndigas por todos los lados, dándoles la vuelta con cuidado, y luego retíralas y reserva.
4. Añade el ajo restante a la sartén y sofríe durante 1 minuto hasta que desprenda aroma. Agrega las escamas de guindilla, el orégano y la salsa de tomate, deja que hierva a fuego lento y cocina durante 5 minutos.
5. Devuelve las albóndigas a la sartén y gíralas con suavidad para que se cubran con la salsa. Cocina 10 minutos más.
6. Corta los panecillos sin llegar a partirlos del todo y unta con mantequilla el interior.
7. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Tuesta el interior untado con mantequilla de los panecillos hasta que esté dorado y crujiente.
8. Pon las albóndigas y una buena cantidad de salsa sobre los panecillos. Cubre con el provolone rallado y deja que se derrita. Sirve caliente.

Resumido del vídeo de Andy Cooks. Míralo para los detalles.

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