Sous-marin aux boulettes de viande !

Par Andy Cooks · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélanger la chapelure et le lait, saler et poivrer généreusement, puis laisser tremper 5 minutes.
2. Bien remuer, puis ajouter le bœuf haché, le persil, l'oignon râpé et une gousse d'ail finement hachée. Bien mélanger et former des boulettes de la taille d'une balle de golf.
3. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire dorer les boulettes de tous les côtés en les retournant délicatement, puis les retirer et réserver.
4. Ajouter l'ail restant dans la poêle et faire revenir 1 minute jusqu'à ce qu'il embaume. Ajouter les flocons de piment, l'origan et la sugo de tomate, porter à frémissement et cuire 5 minutes.
5. Remettre les boulettes dans la poêle et les retourner délicatement pour les enrober de sauce. Poursuivre la cuisson 10 minutes.
6. Couper les petits pains en deux sans les trancher complètement, puis beurrer l'intérieur.
7. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Faire griller l'intérieur des pains jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
8. Disposer les boulettes sur les pains avec une bonne quantité de sauce. Garnir de provolone râpé et laisser fondre. Servir chaud.

Résumé d'après la vidéo de Andy Cooks. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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AilOignonFromageTomateLaitChapelureBoeuf hachéFromage Provolone