Salsa boloñesa sin carne en vídeo

Name: Salsa boloñesa sin carne en vídeo
Total time: 30 min
Ingredients: 4 cdas. Aceite; 1 taza Mushroom, picado; 1 taza Onion, picado, finamente picado; 1 cdta. Garlic, picado fino; 4 tazas Spinach, picado; ¾ tazas Pinto bean, machacado; 1–8 oz + 8 oz Tomato paste; 1 taza Vegetable broth; al gusto Sal y pimienta; al gusto Italian seasoning; 1 taza Eggplant, finamente picado; ¾ tazas Red bean, machacado; Salt; Black pepper

De Bhavna's Kitchen · 30 min

Ingredientes

Aceite4 cdas.
Mushroom · picado1 taza
Onion · picado, finamente picado1 taza
Garlic · picado fino1 cdta.
Spinach · picado4 tazas
Pinto bean · machacado¾ tazas
Tomato paste1–8 oz + 8 oz
Vegetable broth1 taza
Sal y pimientaal gusto
Italian seasoningal gusto
Eggplant · finamente picado1 taza
Red bean · machacado¾ tazas
Salt
Black pepper

Preparación

Calienta el aceite en una sartén, añade los champiñones (o la berenjena) finamente picados y saltea unos minutos.
Añade la cebolla picada, remueve y luego agrega el ajo picado y remueve de nuevo.
Añade las espinacas picadas y saltea unos minutos.
Añade las judías machacadas y mezcla bien.
Incorpora el concentrado de tomate y vierte el caldo vegetal.
Sazona con orégano italiano, sal y pimienta, y mezcla bien.
Sirve sobre espaguetis, pasta, pizza o similar.

Resumido del vídeo de Bhavna's Kitchen. Míralo para los detalles.

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