Lunedì senza carne: conchiglioni al forno ripieni, ricotta, cavolo kale e pesto

Di Fit Men Cook · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Imposta il forno a 420°F.
2. Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata, cuoci le conchiglie di pasta secondo le istruzioni della confezione, scolale e mettile da parte.
3. A fuoco medio, fai cuocere olio, aglio, cipolla e funghi con un pizzico di sale e pepe per 3-5 minuti, finché la cipolla non diventa dorata e i funghi non si riducono. Trasferisci in una ciotola.
4. Rimetti la pentola sul fuoco con qualche cucchiaio d'acqua e il cavolo riccio sminuzzato. Salta finché non diventa verde brillante, poi lascia raffreddare.
5. In una ciotola capiente, mescola la ricotta con il composto di funghi, il cavolo riccio, il pesto e il mix di spezie The Fit Cook Land.
6. Stendi circa 1/2 tazza di marinara sul fondo di una pirofila. Riempi ogni conchiglia con circa 2 cucchiai del composto di ricotta e sistemala nella pirofila, ripetendo fino a esaurimento.
7. Copri le conchiglie con la marinara rimasta e la mozzarella. Coprì con la carta stagnola e inforna per 20 minuti, poi togli la stagnola per gli ultimi 5 minuti così la mozzarella dora.

Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.

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